Pesto

INGRÉDIENTS :

½ tasse de ciboulette ou de queues d échalotes vertes hachées -125ML
1 tasse de feuilles de persil frais italien 250 ML
3 c. à table de pignons 45 ML
sel et poivre
1/3 de tasse environ d'huile d'olive 75ml


PRÉPARATION :

Mettre la ciboulette, le persil, les pignons, le sel et le poivre, au robot culinaire . Une fois tout mélanger, verser lentement l'huile en filet dans l'appareil en marche. Le Pesto devrait avoir une apparence huileuse et légèrement granuleuse. Conserver dans un pot, au réfrigérateur; ou congeler.

NOTE;LE PESTO SE CONGELE DANS DES CONTENANTS DE PLASTIQUE, RECOUVERTS D'UN PEU D'HUILE.